主料:
长条茄子适量肉馅适量
辅料:
葱适量，
盐适量，
生抽适量，
鸡蛋适量，
番茄酱适量，
白糖适量，
白醋适量，
水淀粉适量，
姜适量，
蒜适量灯笼茄子的做法步骤
1.茄子洗净，从中间纵向一分为二。
2.平面朝下，可以借助筷子放在两边，切成不断的小片。
3.10片切断一次。
4.肉馅中放入生抽1勺，鸡蛋1个，盐2克，葱姜蒜末少许，拌匀。
5. 将拌好的肉馅夹在茄子片之间。放锅中，开锅后蒸七八分钟。
6.蒸好的茄子把盘中的水倒掉。
7.碗中加入番茄酱，白醋，白糖，水淀粉搅匀。
8.锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜末煸香。
9.换小火，倒入调好的汁，至汤汁浓，关火。
10.浇到茄子上。
TAGS：
热菜 家常菜 肉馅
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